Filet vom Strauss für 8 Personen
Filet vom Strauss für 8 Personen.

Bestellen Sie sich das Dreieckstück vom Filet (ungefähr 1500 bis 16oo gr.)
Ofen mit Kochgeschirr auf 80 Grad vorhitzen.
Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und würzen nach Belieben.
In den Ofen geben und 4 Stunden braten lassen. Die Kerntemperatur sollte 70 Grad nicht überschreiten. Das Fleisch bleibt schön rosig.
Man kann mit dem Bratenthermometer die Innentemperatur kontrollieren.